洪雅雅鱼

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2018/4/19

洪雅雅鱼

又名嘉鱼。西晋左思《蜀都赋》中有“嘉鱼出丙穴”之语。“丙穴”在瓦屋山下炳灵河，嘉鱼下腭有“丙”形褶纹，这是特有的印记。雅鱼巨口细鳞，肉最肥嫩、鲜美，称为席上嘉珍。古代曾为贡品，进献宫廷。美食家慨叹：“青衣江的嘉鱼、鲢鱼、黄辣丁硬是巴适！”

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